BHT是一种非常常见的人工合成抗氧化剂，在食品、化妆品、工业制品等领域广泛应用。

●   化学名称： 2,6-二叔丁基对甲酚

●   英文名称： Butylated Hydroxytoluene

●   外观： 白色或淡黄色结晶性粉末或片状固体。

●   特性： 具有轻微的酚类特殊气味。它不溶于水，但易溶于乙醇、油脂和有机溶剂。

主要作用与原理

BHT的核心作用是延缓氧化过程。

     ●   作用原理： 氧气、光照、热量会导致油脂和含油物质发生氧化反应，产生自由基，造成酸败、变质、褪色、风味劣化等。BHT作为一种“自由基捕获剂”，能优先与这些自由基发生反应，中断氧化的链式反应，从而保护物质不被氧化，延长其保质期。

主要应用领域

1.  食品工业（最常见）

    ●   用途： 作为食品添加剂（抗氧化剂），防止含油脂的食品变质。

    ●   常见应用： 油炸食品（如方便面、薯片）、食用油、黄油、干制鱼类、坚果、口香糖、烘焙食品等。

    ●   标识： 在食品配料表中，通常直接标注为“抗氧化剂（BHT）”或“BHT”。

2.  化妆品与个人护理品

    ●   用途： 防止化妆品中的油脂、蜡等成分氧化酸败，延长产品寿命，保持色泽和气味。

    ●   常见应用： 口红、面霜、乳液、防晒霜、粉底、洗发水等。

    ●   标识： 在成分表中标注为“BHT”。

3.  石油化工与橡胶塑料工业

    ●   用途： 防止汽油、润滑油、液压油等石油产品氧化结胶；防止橡胶和塑料制品因氧化而老化、变脆、开裂。

    ●   常见应用： 燃料油、润滑油、橡胶轮胎、塑料制品等。

4.  其他领域

    ●   用于饲料、药品包装材料等需要防止氧化的场合。

BHT是一种高效、廉价的合成抗氧化剂，在现代化工和食品工业中扮演着重要角色。